W ubiegłym roku jadłam najsmaczniejsze burrito w życiu, przygotowane najprawdopodobniej przez samego Meksykanina.
Śniło mi się po nocach, dlatego też postanowiłam zaimprowizować i przygotować tą smakowitą potrawę we własnej kuchni.
Bardzo długo szukałam w polskim internecie przepisu, który byłby choć trochę podobny, do tego burrito, które jadłam rok temu w Stanach. Niestety bezskutecznie.
Dlatego też przyrządzając tą potrawę sugerowałam się przepisami z tej i tej strony.
Nasze burrito wyszło bardzo smaczne. W smaku w ogóle nie przypomniało tortilli ani kebaba - na czym mi bardzo zależało.
Jedyne co mnie rozczarowało, to smak guacamole ... winę zwalam tutaj na niedojrzałe avokado.
Przepis na guacamole znalazłam tutaj - nie będę go przepisywać do siebie, ponieważ mam taką zasadę, że na moim blogu znajdują się tylko te potrawy, które mi wyszły i posmakowały :)


Składniki (na 12 burrito):

- kupne placki na tortillę
- 3 pojedyncze piersi z kurczaka
- 1 pokrojona cebula
- 1 ząbek czosnku
- 2 strączki chili
- 1 łyżeczka suszonego oregano
- pół łyżeczki mielonego kminku
- puszka czerwonej fasoli
- kwaśna śmietana
- parę listków zielonej sałaty
- 2 średnie pomidory
- oliwki
- pieprz
- sól

Na patelni podsmażamy na oleju cebulę, czosnek i pokrojonego w kostkę kurczaka. Gdy mięso już będzie przysmażone dodajemy do niego przyprawy (chili, oregano, kminek, sól, pieprz) i podsmażamy wszystko razem około 10 minut.

Czerwoną fasolę odcedzamy, miksujemy na jednolitą papkę i podsmażamy na osobnej patelni.

Przygotowujemy guacamole.

Placki podgrzewamy w piekarniku zgodnie z zalecaniami podanymi na opakowaniu.

Poszatkowane liście sałaty łączymy z poćwiartkowanymi pomidorami i pokrojonymi na plasterki oliwkami.

Na podgrzany placek nakładamy przysmażonego kurczaka, łyżkę podgrzanej czerwonej fasoli, łyżkę guacamole, łyżkę śmietany i zawijamy jak pokazano na trzecim zdjęciu.
Burrito jest już gotowe do zjedzenia. Przekładamy je więc na talerz, posypujemy z góry przygotowana sałatką i podajemy z kleksami fasoli, guacamole i śmietany.